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| ミツバ （三葉） |  |
| Cryptotaenia japonica | |
| ミツバは鍋や雑炊に欠かせない香りづけの野菜です。江戸時代から栽培されてきたといいますが、野生のものはもっと古くから利用されてきたことでしょう。食用に向くのはまだやわらかい春の若葉ですが、現在では水耕栽培により周年出荷されて食卓にのぼります。特徴的な葉と違って花はあまりなじみがありませんが、それもそのはず、真夏のころ薄暗い林縁で咲くため、なかなか花にまで目がいきません。同じ日本在来の野菜でも、セリと異なって花つきはまばらでいたって地味です。 | |
| ■撮影地別 ○東京都小平市 ○茨城県つくば市 ■クローズアップ ■群落 |
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| 1993.7.2 東京都小平市 | |
